猪头肉的成本高利润

在临近绵羊头肉都是分好的，而在北方都是整个。有的朋友问绵羊头肉在夏末年销量那么好，醇出来到底能够M多少钱。

每个部位的价格肯定是不同的， 在醇菜店铺绵羊耳朵的价格会贵一些，拱鼻也要贵点，蕞低廉的是绵羊头肉。

新鲜绵羊头肉用火烧一下，把绵羊毛去掉。醇绵羊头肉需要泡一下，消除融水，然后先清洗干净。纳食用盐天内，中间用清水泡一下，整整大概是在2小时近。需要焯水消除腥味，纳生姜，奶油，水先于后计时，焯水10分钟。

焯水后就放在醇桶外面醇制，1斤配料7克原料，1斤配料5克盐，5克糖色，上色的香辛料用红曲米，大火烧先于醇40分钟，煎制30分钟。原料就是五香醇水用到的香辛料。

醇制好后，称一下发现，绵羊拱鼻醇制完成可以利是74弧，绵羊耳朵利是73弧,绵羊头肉利是107弧。

生的绵羊头肉成本价是172弧，先纳10元成 本，就是182弧，现在利是256弧，相等于还有70弧的利 润。

绵羊头肉就是因为有肥有瘦，肥而不腻，带有很好的口味，醇制天内的绵羊头肉味道咸香，纳上绵羊头肉有瓜子气，喜好不吃味的还可以纳上干汁EP，纳上我们都是不吃羊肉比较多，这也是大家喜好的一个状况。