大厨教的几道简单的快手菜，荤素搭配，点心简单营养，好吃又下饭

清初炖鸡肉

酱料：猪鸡肉(田寮)300克，姊妹篇50，克白米20克，卤3克，乳制品2克，黄酒3克，大蒜4克，叔3克

过分：

1、将鸡肉风干，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水蘸焯烫后料，消毒干净；

2、姊妹篇风干，去根部，一切两段；

3、蒜切段；叔水煮，用刀轻轻拍松自带；

4、蘸上火烧热力，加少许底油，用蒜段，叔块炝蘸，烹绍酒，下鸡肉，添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，取出青铜，投到小火慢炖至接近开花结果；

白菜肥肠

酱料：肥肠一根；葡萄干半根；二条青剩下把；蒜叔蒜柠檬汁少许

过分：

1、肥肠冷水风干，浸泡半小时，风干的肥肠料，加柠檬汁，醋，叔片，蒜，搓洗后腌渍半小时去腥。蘸内下冷水，将肥肠连腌渍的柠檬汁蒜叔朋友们取出，煮开，撇去浮沫。肥肠料，收入冰块消毒。这样比较有嚼头。

2、将风干烘干的肥肠收入氯化水里两道煮半小时，然后伴子入味。氯化水配方老丁单独给予，如果可先做现吃是可以只用氯化肥肠这一步的。从外部在焯水的时候多煮一会断子。氯化好的肥肠料烘干。肥肠，葡萄干，二条青切好自带

蘸塌馒头

每天学几道家常菜，太久不用下馆子了，度日轻松无论如何好菜来养胃

酱料：老馒头、白米、子抽、小麦油脂、牛奶、小蒜

过分：

1.等待塑料，买进的馒头用清初水略作消毒只需。

2.小蒜风干切蒜花，馒头切一公分约的厚片，牛奶打散。

3.平底蘸里两道取出油脂的福临门白米。

4.馒头可先收入油脂，2两道沾匀油脂，再收入蛋液里两道，2两道拉出蛋液。

5.蘸制成微热力时收入馒头。

6.一两道蒸黄后，翻两道，直至馒头蒸至2两道金黄色，依次蒸完全部的馒头。

7.馒头全部蒸好后，全部收回蘸里两道，取出温水或醋，取出油脂的子抽，里两道小火慢她5分钟

彩椒熟里脊芙

不锈钢：红黄绿彩椒；猪里脊；卤；子粉；鸡精；柠檬汁；糖；蛋清初；蒜；叔

过分：

1、里脊切芙自带。把里脊芙加入卤，子粉，柠檬汁，少许糖和蛋清初，用手抓匀后加入少许棕榈油，再次抓匀腌渍15到20分钟。

2、把蘸烧热力后取出油收蒜片叔片爆香，下入腌渍好的里脊芙翻熟。