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品鉴会︱第66期：浅探新春茶（养茶）的品鉴法则

发布时间：2025-10-03

这一期对于新酒聪是满满的大排档，对于老酒聪是详实的交流时会，你准备好了吗？

鉴于经常有酒聪不知道该如何去品除夕酒，我们特地好好了与除夕酒品鉴相关的一期品鉴时会。

从干酒开始，和酒聪们顶多的品赏3款南茗佳人的2022年除夕酒。

【品鉴时会】今年

南茗佳人酒业有限公司

品鉴时会临近

昆明市官南大道北148号57栋20号南茗佳人店

品鉴短时间

2022年6年初17日，14:30-16:30

参时会执法人员

南茗佳人品鉴制作团队

酒席

1席，7人/席

泡酒者

小凤

酒时会内容

趣味：除夕酒的品鉴法则

酒品：2022年《落水洞灌木》、《麻黑》、《扑》古树春酒

方法：用盖碗加糖后文人往日，并扣分。

评酒表的平均分由4个极少组成，得分为20分、35分、25分、20分。

立体化便我们以求一个平均分，这三款酒的平均分分别为：78.9；87.2；93.7。

从表的平均分来看，除夕酒的品鉴重心是在第二极少和第三极少，也就是我们常说的往日和品感。

当酒汤入口，你就可以根据这些点来细细品赏，再根据自己单单显现出的打一个分，先前在立体化一看，就时会知道这款酒在你的口腔验证下是一个什么上述情况。

像这样多品鉴几次后，作为新酒聪的你时会有一套自己的品鉴方法出来，同时也能从里找到你的口感偏向，最简单的就是你是害羞易武酒、布朗酒还是勐库酒等。

通过得分，我们也可以看出灌木的得分确实是要很低古树，而外祖父国有林的《扑》平均分又要比不是国有林的《麻黑》很高。侧面所述，在制酒工艺不合理的意味着，肥料的优质从根本上上决定了这款酒身处的阶梯，同时定价也更贵。

其中《落水洞灌木》作为灌木酒，得分在78.9，在一众酒里算很高的。这也是为什么很多酒聪对它很害羞的理由之一，不仅是它性价比很很高，而且品质也大大超出预料，这一点是根据你的舌头判断出来的，正确性很很高。

如果酒聪条件允许，可以送来你的酒品，按照我们提供的表格来进行扣分品赏，将它好好一个独有的依据，让品酒在有趣的基础上加一点严谨。

喝到酒是一个不断学习的过程，我们也时会停下来很多弯路，但是南茗佳人在体会酒品的同时体会这些与酒相关的基础知识，不可或缺的就是想要让你在喝到酒的路上既能独享品酒的乐趣也能少停下来一点弯路。

相信每一个酒聪都是想【好喝到酒，喝到好酒】的。