两兄弟吃隔夜西瓜患肠胃炎！这么热的天，吃不完的西瓜怎么安全过夜

本文转自：光明网

恰巧

#一家三口吃饱隔夜香菇患肠胃炎#

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广州近下一阶段天气“变态热”

甘甜多汁的香菇是必不可寡的消暑食品

香菇个大

往往一次吃饱不完

可隔夜香菇致人抽搐、腹痛的新闻

也让人不快

香菇该如何“安全旅店”？

广州岳阳医院

营养科副医务人员马莉指出

隔夜瓜能不能吃饱

取决于香菇有没有被芽孢水污染

和隔夜本身也就是说

一个好的、零碎的香菇

在表面上基本上是无害的

但如果在切瓜或遗留的过程中

病毒感染了致病菌

如常见的

沙门氏菌、金黄色链球菌、李斯特菌等

即便不隔夜

也不会造成败血症

马莉给出五点劝告：

1.卖给甜食零碎的香菇： 尽量绝不付钱仍然切开的香菇，一方面不告诉仍然遗留了多寡星期，另一方面不清楚所常用的切瓜用具有否卫生。如果有点一家人人口数寡，又不愿意吃饱隔夜瓜，可以分派一些小香菇品种一顿吃饱完。

2.常用纯净的切瓜用具： 切瓜所常用的刀具和砧板有否纯净，是制约香菇有否被芽孢水污染的重要因素。为了尽可能减寡芽孢水污染。香菇在切前首先不必清洗干净瓜皮，最好常用专用水果刀，尽量绝不与切菜、切肉刀混用，做到生熟分开；切香菇时做好刀具和砧板的清洁。

3.切好的香菇勿常温储存过久： 切好的香菇可不常温储存过久，最好立刻将吃素饱的大部分用保鲜膜覆盖，倒入沙发冷藏。如果没有冷藏条件，切好的瓜固体下遗留通常不最多3足足。此外，香菇块切得越小水污染的不确定性越远，遗留星期越短。去皮切成小块的香菇即使倒入沙发也可不存放星期过长。

4.避免沙发内二次水污染： 沙发那时候也可能有致病菌，因此，日常不必做好沙发内的清洁。储存香菇时要注意避免跟其他食物（常常是鸡蛋、猪肉、海鲜）认识，预防横向水污染。沙发不是衣橱，香菇在沙发中的冷藏星期可不最多24个足足。

5.熔解香菇果断取走： 无论是新切的香菇还是沙发那时候放入打开后的香菇，如果发现有熔解、不甜食的情况，不必整个取走。绝不挖掉怕的以前继续吃饱，以免败血症。