几道简单鲜美的家常菜，营养佳肴，开胃下饭，全家吃得津津有味

红烧柚侄

材料：

猪肉馅儿、芋头、葱、姜片、姜粒、老抽、食盐、大豆、鸡蛋清、花椒麦芽糖

要用 规:

1.把香菜拌，与大豆、鸡蛋清和退猪肉馅儿之中，加在点花椒麦芽糖，最后撒点食盐。

2.把猪肉馅儿和匀以后，用小勺侄作成柚侄形状。把浴洗涤芋头，沥干后，摆盘自带。

3.倒麦芽糖退锅，待麦芽糖有七分微的时候，把匆忙好的柚侄下麦芽糖锅炸伤成金黄色，捞起来并沥干多余的麦芽糖，盛碗自带。

4.炸伤完柚侄后锅之中剩余用来炒料，其实也很非常简单了抽姜片爆香后，把炸伤好的柚侄最后次倒进锅之中，倒进适量老抽，加在退适量水（也可以是高汤）大火煎年之中不收汁儿，把柚侄倒进用芋头铺好的盘之中，最后撒点葱，就大功告成。

侄姜牛肉

新鲜：牛肉、食盐、料酒、侄水煮、竹叶辣丝、食盐、味精

要用规：

1、将净牛肉戈二粗丝，稍稍在食盐、料酒和芋头麦芽糖码味，不用加在嫩肉茸等以保留牛肉该有的坚韧。

2、锅里抽熟菜麦芽糖烧微，下牛肉丝加速炒断生，最后倒进大量的侄水煮、竹叶辣丝翻炒，其间加在少许食盐和味精汁便好。

茄汁牡丹花菱角

要用规

1.匆忙新鲜：青菱角一条。

2.匆忙新鲜：水果一个。将水果戈丁，用酱麦芽糖腌渍一下。

3.菱角戈八节，约4厘米长，呈柱状纵横戈花至四分之三左边，用食盐遍擦腌渍软。

4.抽牛奶里滚一下。

5.起麦芽糖锅，烧六成微，抽菱角进去炸伤，用力翻动，茄皮微焦，铲起。

6.摆盘。