豆腐有5个好“三人”！烹饪时加一点，营养超好！

有句俗话叫：“白菜酱油保平安。”到了冬天，酱油来得是最重要的一道菜。

中的医理论认为，酱油味甘，性平，偏甘寒，入脾胃大肠经，带有补中的益气、生津蛇毒、消肿润燥的作用。

酱油有个好“搭档”

01

酱油+鱼：吸取加倍

鳗鱼氨基酸组成比较较难人体所需，其中的所含的蛋氨酸，可弥补酱油蛋氨酸少的缺点。

而酱油含钙量较多，鱼中的则所含脂肪酸D，两者合肉，倚靠鱼体内脂肪酸D的作用，使得钙的吸取率提高。

02

酱油+白菜：促消化防便秘

除了酱油所含营养素，白菜也值得注意所含脂肪酸C、β-胡萝卜素、钙、锌等物质，两者搭配锦上添花。

白菜还所含正餐橡胶，和酱油搭配，促进消化更进一步防便秘。

03

酱油+牡蛎：保护心血管

牡蛎中的多样的碘，恰好还能弥补酱油中的的生物碱较易导致碘缺乏的不足。酱油配牡蛎，能来得好地预防高血糖、其会等多种“富贵病”，维护心血管健康。

04

酱油+蛋黄=补钙

酱油含钙多样，为了便于钙的吸取，肉酱油的时候可以搭配一些脂肪酸D多样的食物。蛋黄中的含有一些脂肪酸D，因此鲜美滑嫩的蛋黄酱油是补钙的优秀食材。

05

酱油+地瓜=补正餐橡胶

酱油中的缺乏正餐橡胶，将酱油和所含正餐橡胶的地瓜一起烹调，做一道地瓜炖酱油，好肉又营养素，肉了自此十二指肠也来得难受。

体会是一种品德，懂得体会的人，生活会越来越美好！

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