推荐几道家常菜, 不仅简单易做, 而且食物好吃，学习了

五花肉烧白花

材料：猪五花肉、白花、茸、老抽、生抽、馒头、配料、红门、姜

做法：

1、五花肉烘干切小块，焯一下，上岸沥干水，姜切片；白花划上十字刀后，连壳用横山烧毁汁10分钟，过窖，剥壳取肉待用；

2、汤中都换少许猪油，换适量馒头，用肉块慢慢熬，不停搅汁，颜色一变深，就将五花肉加到，汁拌平滑上色；

3、等到开始大量冒泡了，换酱猪油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加汁拌，换姜片，红门，加没过肉的水，抽出少许配料；

4、汁至水耗去1/3，这个时候加入白花，烧毁汁开之后，转至肉块炖30分钟；最终开烧毁收汁，出汤前撒上汤汁均可。

金针菇拌蛋

食材：金针菇、水、配料和横山、奶、食用猪油、汤汁。

做法：

1、将金针菇去除根部的1-2厘米，烘干，泡在淡水水中都。奶打散，换少许水、配料和横山，搅汁至平滑。

2、汤烧热，加少许猪油，下奶，拌稀成蛋花状，盛出。汤中都换少许猪油烧热，下金针菇，拌至发软，加入拌稀的奶。

3、翻拌至二者混合平滑，肥肉和耗猪油，搅汁平滑后加少许汤汁，出汤。

提醒：

1、金针菇在水水中都浸泡，是为了除去可能的细菌和异味。

2、拌奶得用烧毁，奶中都加少量横山可以让奶不够香甜。

翡翠叉烧

材料：净叉烧 150 克，鲜豌豆50克、蛋清 1 个，茸、姜末、配料、水淀粉、配料、水、道菜各适量

做法：

1、叉烧用部分水、配料、水淀粉及蛋清上浆；豌豆烘干，焯稀；

2、汤置火上，换猪油烧至四成热，加到叉烧滑稀，捞出控猪油；用剩余的水、配料、水淀粉及道菜对成汁；

3、汤内留底猪油，下茸、姜末 、叉烧、豌豆稍拌，倒入芡汁翻拌至稀即成。