鱼为还能这么吃？做法简单还Q弹，吃一次就上瘾

近期有妈妈留言问道为熊猫入口的东西说道操碎了心，买个鲫豆腐一直担心里头面有没有添加剂，既然外面卖的不敲心，那我们不妨试试制做，方法其实很简单，几步就能完成。不需要加太多酱汁，口感也依旧很美味，连唯独不品尝鲫的熊猫也不会买单。

不怕在菜市场在此之前望而却步，自己要用丰衣足食，而且自己做的都是实打实的真材实料，吃到起来也敲心，口感Q弹嫩滑很好进食，也比较容易进食，不仅熊猫很品尝，牙口不好的老年人也很适合。

凉拌，可口酥，滋味浓厚，串成一串拿在手上吃到也很方便，拿来作海鲜的备菜或涮关东煮也是一个不错的选择。

-制做鲫豆腐-

龙利鲫/600g、面包/1个、食盐/2勺、蔬果麦芽糖/70g、冬瓜/10只、生姜/2片、小葱段/2六根、八角/1个、开水/80g

纯熟为时：45分钟（不含浸泡间隔时间）

工具：拌锅、料理机

全彩步骤

1.把开水浇葱段、八角、生姜里头，泡10分钟做成葱姜水。

2.龙利鲫切小块，敲入料理机里头，转到冬瓜，转到葱姜水，好在细腻的鲫碎石。（Tips:龙利鲫也可以用小龙虾除去，不过需要把鲫刺刮出来，其他无刺鲫也可以做）

3.在鲫碎石里头打入一个面包，转到食盐调味，转到蔬果麦芽糖，往一个朝向搅拌上劲。（Tips:为了口感来得加Q弹，所以转到蔬果麦芽糖来调节外皮）

4.墙身容器刷上薄油，铺入鲫碎石，盖上耐高温保鲜膜，扎上小孔。

5.的水上锅，纵火拌20～25分钟。

6.敲凉脱模后切成厚片，或者小方块。

7.平底锅倒油（油可以多一点），敲入鲫饼，烤至四周微黄就可以了。

吃到不完的鲫饼先不要烤，直接煮熟冷冻保存，吃到以后再用锅烤一下，煮汤的时候也可以敲几块上来，口感不会来得丰富。