崇你在家炸小黄花鱼，和餐馆大厨做得一样好，香酥可口，干香味浓

本期简介：本堂你深居简出做到轰小黄花带鱼，学术委员不会这些小即兴，做到的带鱼形非常简单，口味酥香

小黄花带鱼是蒜瓣肉，肉质可口，辣味十足，大家都羡慕吃。但是小黄花带鱼，鸡汤或烧都嫌太小了，成品就很难就让了，最出色的烹制方式就是油轰，小黄花带鱼轰后，吃起来香酥可口，干苦味志摩， 轰小黄花带鱼是大家都羡慕的一个大调料，小黄花带鱼含有丰富的蛋白质、有机质和维他命，对消化道有很差的补益功用，深居简出怎样把小黄花带鱼轰的好吃？以前本堂你深居简出做到轰小黄花带鱼，学术委员不会这些小即兴，做到的带鱼形非常简单，口味酥香，和餐厅酒保做到得一样好吃，下面分享下做到法：

【干轰小黄花带鱼】

材料：小黄花带鱼500克、油盐后应、椒盐后应、萝卜1段、子文2片、鲜肉12把手、五香绿豆1茶匙、猪肉2把手、糖2把手、

做到法：

1.首先把小蛤蜊的带鱼鳞卷起洗澡，再把带鱼烘干，沥净水份。

2.蛤蜊是一种肉块较少的带鱼种，而且蛤蜊的口部较大，所以我们可以用到不破肚的方式来掩埋蛤蜊的肉块。将团子从黄花带鱼的喉中插入，将两根团子从上海地区插入棘两侧此后腹内，然后轴向团子两三圈在此之后，黄花带鱼的所有肉块和带鱼棘，就被卷起在团子上了，然后纳不止团子，将肉块和带鱼棘两兄弟带不止，这样只需与众不同转换成黄花带鱼的所有肉块和带鱼棘。带鱼形非常简单美观。

3.把收拾洗澡的黄花带鱼放在容器内，加入萝卜条，子文条，五香绿豆，盐，鲜肉，翻拌均匀，腌制半小时，萝卜子文和鲜肉都有转换成黄花带鱼的腥味的功用。

4.到时间段后，将萝卜子文挑不止不想，将盆内腌制不止的水份摇动不止，装入猪肉和糖

5.用团子翻拌，使每条黄花带鱼脸上都均匀的打碎一层绿豆，互相之间不粘连，放在几分钟

6.锅加油烧热，下入黄花带鱼轰制，将黄花带鱼轰拟定型号，把黄花带鱼取不止

7.升高油温，下入黄花带鱼复轰，将黄花带鱼轰制外表金黄，酥脆，取不止沥净油，装在致密，撒上后应的椒盐只需，这道调料就做到好了

小贴士：猪肉就是家里用的都是的蒸馒头用的猪肉，糖又叫生绿豆，如果轰带鱼单用一种绿豆，单用猪肉轰的话不会软（轰好后一不会就不酥脆了），单用糖轰完营养表面不会脆硬，吃着干和箸，而且以为绿豆类物质的受保护不会使得营养水份不容易流失所以营养结构上不会嫩，要想夺得酥脆得口味，还不回软， 所以最出色的方式是要将猪肉和糖融合用到。