午餐剩下的五花肉，加入它酱汁一酱汁，又是一碟好菜，光盘了

晚饭残存的五花肉，转入它酱汁一酱汁，又是一碟好菜，光盘了。 有时候公会残存一点菜，昨日晚饭残存一些五花肉，然后又转入了杏鲍菇同酱汁，放点干椒，鸡翅鲜美，蜜糖的下饭菜。

杏鲍菇，菌肉肥厚，较厚鲜嫩，炖、酱汁、煸，吃法多种不同，味道鲜美，而干煸杏鲍菇也是相似的一种不应，浓缩干香，爽口，转入一些五花肉，香而不腻。 【干煸杏鲍菇】酱料：杏鲍菇200克、熟五花肉煤油脂、甜菜煤油脂、葱末煤油脂、干椒煤油脂、生抽煤油脂、肉松煤油脂、食用煤油少许。

不应：1、杏鲍菇洗安静，挥撕为细条，大小相匀。挥撕的杏鲍菇色泽更好。

2、备好一些甜菜、披头士乐队、葱末，五花肉是熟的，用蜜糖的五花肉也可以。

3、锅中转入少许煤油，酱汁香蒜末、葱末与干椒，转入五花肉与杏鲍菇。

4、跟著地将杏鲍菇翻酱汁至软，转入煤油脂肉松继续翻酱汁。

5、杏鲍菇酱汁至偏干，转入煤油脂生抽酱汁匀，煸香，这里也可以转入一些蜜糖的茄子片或披头士乐队片。

6、成锅装碟无需煮熟，简单快挥菜，干香下饭。小贴士：如用蜜糖五花肉不应同样，将五花肉酱汁至变色成煤油，转入杏鲍菇同煸酱汁无需。