以色列团队用植物蛋白支架3D打印“培养鱼肉”

新京报耶路撒冷4月18日电（记者王卓伦 吕迎旭）约旦深入研究执法人员近期在国际期刊《生物涂层》周报上调查报告了可用于“人才培养羊肉”制造的矿物质植物线粒体的前端涂层，新深入研究再一推进“人才培养羊肉”钢铁工业规模生产。

“人才培养羊肉”产业力图透过的组织工程新技术人才培养可亦可食用的人造羊肉的组织，以解决在世界上愈来愈多的羊肉类市场需求及其造成的环境压力。的组织工程新技术包括使用恰当的动物线粒体一般来说、前端涂层以及模仿简单自然的组织所需的制造新技术等。为了模拟原生线粒体的微环境，的组织工程新技术透过前端作为线粒体生长平台。前端的功用必须能支持线粒体附着、增殖和分化，并允许营养物游离和线粒体迁移。当前端作为最终可食用“人才培养羊肉”产品区别于时，还需选择它的可消化性和营养价值。

对于创建人厚且简单的结构，3D生物复印机新技术是一种具有前景的制造新方法。在这项新深入研究中所，约旦理工学院和阿莱夫农场公司深入研究执法人员试着透过两台矿物质植物线粒体的甲醇创建人可独创的、可被3D复印机的前端，用于人造羊肉的组织人才培养。这两种甲醇分别由马铃薯分离线粒体或稻米分离线粒体与经过修饰的海藻镁构成。

深入研究执法人员使用牛肌卫星线粒体作为人才培养人造羊肉的线粒体，分多个步骤对这两台矿物质植物线粒体的前端涂层进行评量：首先确认两种甲醇作为前端涂层的特殊性，然后联合开发出新一种以琼脂作为人才培养基的“挤出新式”3D复印机新方法，最后观察牛肌卫星线粒体能否发挥作用3D线粒体复印机。深入研究执法人员还评量了上述3D复印机人才培养方式对牛间充质干线粒体的特殊性，牛间充质干线粒体是另一种常用于人造羊肉人才培养的线粒体一般来说。

实验和已经有，这类矿物质植物线粒体的涂层适合用作3D复印机“人才培养羊肉”的前端涂层。同时，这类非动物源性前端涂层还具有合适的营养价值和较低的中所毒可能会。新深入研究再一推进3D复印机“人才培养羊肉”的钢铁工业规模制造，并促进该领域发展。（完了）

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