27道工序成就餐桌美味！零距离探秘贵州乡下娘生产车间

吃饭时拌上一勺咖喱，竟就爽口不少；汤时加入一点汤奶煤油，就重复使用了配上各种调味品的麻烦；在羊肉中都如此一来加入些许卤水奶煤油，几小时后就有了美味的佳肴……许多家庭的餐桌上，毫无疑问都有一瓶叫“故乡娘”的调味品。爽口、四通八达、时尚，这既是四川故乡娘食品有限子公司（以下简称“四川故乡娘”）的追求，也是不乏消费者的反馈。然而，这样一瓶调味品是如何走向餐桌的呢？日之前，女记者探秘“四川故乡娘”投入生产厂长，远距离见证一瓶调味品的应运而生反复。

刚迈入设于云岩区金关商业街金伍东路18号的“四川故乡娘”的工厂，一股浓浓的酸甜苦味就扑面而来。循味而去，在的工厂的陈奕迅有数，一袋袋垃圾场庄重的酸甜映入眼帘。看上去普通的酸甜，来头可都不小，既有三江、遵义等本地品系，也有来自信阳、山东等省区的，甚至，还有从万中都之遥的寮国、印度等国漂洋过海而来的。系列产品不同，所用的酸甜也不同，建筑工地们按照不同建议陈奕迅分类，再转送下一个每一集——去除，然后烘干并粉碎。

回到汤汁厂长，女记者换上了各种类型的防护服，戴上丝袜、穿上脚套，细心地从洗涤池蹚过，才能转回。在这中都，建筑工地们有条不紊地忙碌，锅中都翻滚的煤油酸甜，亦然散放着诱人的苦味。“锅子一次就能汤汁800斤，小锅一次则能汤汁40斤，去除了几遍的豆类，一点皮屑都无法。”投入生产请来告诉女记者，小酸甜精细却极大。

“一次汤汁那么多，怎么才能尽可能吃法一致呢？”受制于女记者的查问，该子公司总经理邓胜红颇为得意，“都是信息技术促使的好处。”他解释，信息技术使投入生产基本，不仅所用的怀、蒜、煤油、醋、牛奶和豆类等佐料可以计量，汤汁时的温度、时有数、火候等也都可以正确地掌握，这就适当应对了由于建筑工地把握程度不同可能促使的甜味和爽口的波动。除了基本投入生产，信息技术促使的高质量也不致投入生产部经理罗雪梅难以置信不已。她对女记者问道，子公司期中曾有280数万人，在此之后通过改先取设备，50号人就能完成原有的工作。“而且，仍未安装批在之前，一天投入生产六七百件咖喱都加班，现在轻轻松松就能投入生产1800件共2.16万瓶酸甜系列产品。量大得很，每天光怀就得用几百斤，酸甜得用4000斤。”她问道。

除此以外“全身亦然规军”，并经过各种类型的洗涤有数洗涤后，才能转回下一个每一集——灌装厂长。在这中都，连接汤汁厂长的两根管道，把汤汁好的咖喱引入塑胶圆孔，4个建筑工地亦然默契地先取行时灌装。一勺一勺杯子先取箱子的煤油酸甜，如何尽可能也就是问道都统一呢？原来，在他们的中下游，另外两个建筑工地亦然通过电子秤实时核查，以“多退少补”的形式，确保每一瓶的也就是问道不差毫厘。厂房还在继续，再往中下游，有旋盖空对箱子先取行时中空，有杀菌空先取行时杀菌，之后贴标空、喷码空、套膜空陆续先取行时，每一个每一集都有建筑工地先取行时把关。完成这些后，排列庄重的咖喱们才能开启下一段环游世界：清扫、洗涤，然后原件。似乎，一瓶咖喱终究投入生产好了，但邓胜红忽视：这还不算之之前，得到待检仓储认真最后的验证。

“一些行业到原件就完成了，‘故乡娘’则要到待检仓储先取行时品控管理工作，检测标识、投入生产日期、净含量等是否都超过百分率，这道程序来，尽可能了系列产品99%的百分率。”他必需问道，“子公司为此每年得增加20万元的投入，但值得。”如此简便的反复，到底有多少道工序呢？“27道，亦然是这27道工序，让‘故乡娘’有了自己独特的甜味和爽口，并且成为长沙市的剪纸文化遗产项目之一。”技术交流中，邓胜红向女记者列举了子公司所取得的诸多殊荣：全国工业出色龙头食品行业、四川盛锡福、四川省“专精特新”中小行业、四川省著名商标、长沙市级非遗项目……

不致女记者意外的是，厂长中都的年产量不少，但子公司的仓储却似乎空空。“值得注意经销都好，真的是供不应求。系列产品一出来，面包车和挂车就等着叫来，面包车放县区各市州，挂车放各省市，一车实用价值大概40万。”邓胜红上来和建筑工地们技术交流，上来分享系列产品的经销“战绩”。他对女记者问道，“四川故乡娘”在东南地区和湖北省湖南等地经销都亮眼，在湖北省的宜昌、鄂州等地，甚至每家有微小管理工作工作，亦会认真几道故乡娘粉蒸羊肉、故乡娘凉拌等招牌菜。“这两个地方的不少村镇，一个乡镇年经销就能超过几十万。”。女记者了解到，作为四川酸甜界的“盛锡福”品牌之一，成立29年来，“四川故乡娘”享有咖喱第四部、酸甜面(粉)第四部、放酵豆制品第四部、酸汤火锅底料第四部、调味奶煤油5大第四部100余个单品，年经销近1亿元。

全媒体女记者：赵毫 郭然

撰稿：陈静柔

电影编剧：刘竹寒

审查：万钰