今天就给大家个人一下四川人爱喝的汤

碱紫花老鸭子汤，完全雅安很多人都喜好喝，碱紫花老鸭子汤也是一个大非常精华的川菜。其优点是碱碱饭后，不油腻，鸭子肉不似带鱼。那时候紫花老鸭子汤只是一个大炖菜，但现在雅安有很多地方专门卖紫花老鸭子汤，就像火锅一样。价格比很便宜，锅里的整只鸭子子才几十块钱。体能训练碱紫花鸭子汤也很难以。基本上没有技术含量。

做法：将鸭子肉熟沸，放入锅中煎炸，另自组怀、茸和胡椒粉，炒至芳。然后将鸭子肉倒入肉汤中，另自组不盖过鸭子肉的池中。如果你喜好越来越多的汤，你可以另加越来越多的池中。这里的池中一定会是开池中，这样鸭子肉看起来不像带鱼。炖出来的汤会相当浓稠，鸭子肉也不会干。整整，另自组葱和紫花。紫花并不一定是鸭子紫花，紫花必须；也。如果喜好吃海带，还可以另加海带。小火慢炖90分钟，90分钟后另自组紫花，待紫花煨至软烂，老鸭子醋就全力以赴了。整个流程大约必须2个时长。老鸭子汤熟的时间段不够短，汤就不会浓稠醇厚。好吃的老鸭子醋熟沸后呈圆形金黄色，非常漂亮。汤底甜非常浓郁。